10 причин полюбить Кокосовое масло! Наука о кокосовом масле.
Уникальное сочетание жирных кислот в кокосовом масле имеет очень положительное влияние на общее здоровье. Кокосовое масло способствует потере лишнего веса, улучшает функции мозга, и имеет различные другие удивительные преимущества. Узнав о чудесных оздоровительных свойств кокосового масла, которые были экспериментально подтверждены в научных исследованиях, вам непременно захочется включить его в свой рацион.
1. Кокосовое масло содержит уникальную комбинацию жирных кислот с мощными целебными свойствами.
Кокосовое масло было демонизировано в прошлом, потому что оно содержит насыщенные жиры. Кокосовое масло является одним из самых богатых источников насыщенных жиров, известных человеку. Почти 90% жирных кислот в нем – насыщенные1. Тем не менее, новые данные показывают, что насыщенные жиры безвредны. Многие массовые исследования доказывают, что вся идея "засорения артерий" является просто мифом2.
Кокосовое масло содержит среднецепочечные триглицериды (МСТ). Большинство жирных кислот в рационе современного человека являются длинноцепочечными жирными кислотами. Жирные кислоты со среднецепочечными триглицеридами в кокосовом масле метаболизируются по-другому. Они идут прямо в печень из желудочно-кишечного тракта, где они используются в качестве энергии быстрого источника, или превращаются в кетоновые тела, которые имеют терапевтическое воздействие на такие расстройства мозга, как эпилепсия и болезнь Альцгеймера.
2. Народы, которые употребляют много кокоса, являются одними из самых здоровых людей на планете.
Кокосовый орех является своего рода «экзотической» пищей в западном мире, в основном употребляется людьми заботящимися о своем здоровье. Тем не менее, в некоторых частях мира, кокосовый орех является главным диетическим продуктом, на котором люди процветали на протяжении многих поколений.
Лучшим примером такого населения являются выходцы из Токелау, которые живут в южной части Тихого океана. Они едят более 60% калорий из кокосов и являются крупнейшими потребителями насыщенных жиров в мире. Эти люди имеют отличное здоровье, без признаков сердечно-сосудистых заболеваний3.
Другим примером населения, которое ест много кокосового ореха, и имеют отличное здоровье, является народ острова Китава 4.
3. Кокосовое масло поможет сбросить лишний вес!
Ожирение является, в настоящее время, одной из самых больших проблем со здоровьем в мире. В то время как некоторые люди думают, что ожирение является лишь вопросом калорий, другие считают, что источники этих калорий также имеют решающее значение.
Это является фактом, что различные продукты влияют на наше тело и на гормоны совершенно по-разному.
Среднецепочечные триглицериды (МСТ) в кокосовом масле увеличивают расход энергии, по сравнению с таким же количеством калорий от жиров с более длинной цепью 5, 6.
Одно из исследований показало, что 15-30 граммов МСТ в день увеличивает расход энергии за сутку на 5%, составив около 120 калорий в день7.
4. Лауриновая кислота в кокосовом масле убивает бактерии, вирусы и грибки, помогая предотвратить инфекции.
Почти 50% жирных кислот в кокосовом масле являются 12-углеродной лауриновой кислотой. Когда кокосовое масло ферментативно переваривается, оно образует моноглицерид под названием монолаурин. Лауриновая кислота и монолаурин убивают вредные болезнетворные микроорганизмы, таких как бактерии, вирусы и грибки8. К примеру, эти вещества убивают бактерии Золотистого Стафилококка (очень опасный патоген) и грибок Candida Albicans, который является частым источником грибковых инфекций в организме человека.9, 10
5. Кокосовое масло подавляет голод, в результате чего вы едите меньше, даже и не пытаясь.
Одна интересная особенность кокосового масла является то, что оно подавляет голод. Это связано с тем, что кетоновые тела имеют эффект снижения аппетита. 11
В одном из исследований, различное количество средне и длинноцепных триглицеридов вскормили 6 здоровым мужчинам. Мужчины, которые съели большее количество МСТ, ели в среднем 256 меньше калорий в день12.В другом исследование, где участвовали 14 здоровых мужчин, обнаружили, что те, которые ели большее количество МСТ на завтрак, ели значительно меньше калорий в обед13. Эти исследования были небольшими, и длились только короткое время. Если этот эффект сохранить в течение длительного времени, это может оказать существенное влияние на массу тела.
6. Жирные кислоты в кокосовом масле превращаются в кетоны, которые уменьшают приступы эпилепсии.
В настоящее время, кетогоническая диета (с очень низким содержанием углеводов, c очень высоким содержанием жиров) изучается для лечения различных заболеваний.
Наиболее известным терапевтическим применением этой диеты является лечение эпилепсии у детей при лекарственной устойчивости болезни14. В этой диете употребляется малое количество углеводов и большое количества жиров, что приводит к значительно повышенной концентрации кетоновых тел в крови.
По некоторым причинам, эта диета может значительно снизить частоту судорог у детей страдающими эпилепсией, даже у тех, у которых болезнь не реагировала на различные лекарства.
Поскольку МСТ в кокосовом масле прямо идет в печень, и превращается в кетоновые тела, кокосовое масло часто используется при лечении больных эпилепсией для вызова кетозного процесса, допуская при этом немного больше углеводов в рационе питания.15, 16
7. Кокосовое масло улучшает уровень холестерина в крови и снижает риск сердечных заболеваний.
В кокосовом масле много насыщенных жиров, которые на самом деле не вредят липидному профилю крови, как считалось ранее.
Насыщенные жиры повышают уровень (хорошего) холестерина HDL и изменяет холестерин типа LDL в доброкачественный подтип. 17, 18
В исследовании с участием 40 женщин, кокосовое масло уменьшает уровень общего и LDL холестерина, одновременно повышая HDL, по сравнению с соевым маслом19.
Существуют также исследования на крысах, в которых доказывается, что кокосовое масло снижает уровень триглицеридов, уровень общего и LDL холестерина, повышает HDL и улучшает факторы свертывания крови и антиоксидантный статус. 20, 21
Это улучшение в сердечно-сосудистых факторов риска теоретически должно привести к снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний в долгосрочной перспективе.
8. Кокосовое масло защищает волосы от повреждений, увлажняет кожу и имеет солнцезащитные свойства.
Кокосовое масло может служить в различных целях, которые не имеют ничего общего с едой.
Многие люди используют это масло в косметических целях, улучшая здоровье и внешний вид кожи и волос.
Исследования над людьми с сухой кожей показывают, что кокосовое масло улучшает содержание влаги и липидов кожи. 22
Кокосовое масло также защищает волосы от повреждений, блокирует около 20% ультрафиолетовых лучей солнца, действуя как солнезащитное средство. 23, 24
Другое применение кокосовому маслу это удержание масла во рту, в течении 15-20 минут, для улучшения здоровья зубов, и уменьшения неприятного запаха изо рта, также для уменьшения вредных бактерий в полости рта. 25, 26, 27
9. Жирные кислоты в кокосовом масле улучшают функции мозга у пациентов с болезнью Альцгеймера.
Болезнь Альцгеймера является наиболее частой причиной деменции во всем мире, и появляется, в основном, у пожилых лиц. У пациентов с болезнью Альцгеймера снижаются способности использования глюкозы для получения энергии в определенных частях мозга. Кетоновые тела поставляют энергию для мозга, и исследователи предположили, что кетоны могут обеспечить альтернативный источник энергии для этих клеток со сбоями, и уменьшить симптомы болезни Альцгеймера. 28
В одном из исследований, 2006 года, потребление среднецепочечных триглицеридов привело к немедленному улучшению функций головного мозга у пациентов с более легкой формой болезни Альцгеймера. 29
Другие исследования подтверждают эти выводы и среднецепочечные триглицериды интенсивно изучаются в качестве потенциальных терапевтических средств при болезни Альцгеймера. 30, 31
10. Кокосовое масло сжигает жир, особенно жир в брюшной полости.
Учитывая, что кокосовое масло подавляет аппетит, и сжигает жир, соответственно, при этом вы будете терять лишний вес. Кокосовое масло особенно эффективно в сжигании жира в брюшной полости. Это самый опасный жир и очень часто ассоциируется со многими западными заболеваниями.
Исследование, проведенное из 40 женщин с абдоминальным ожирением, подтвердило, что употребление 30 мл кокосового масла в день значительно уменьшает окружность талии, в течение 12 недель.19 В другом исследовании окружности талии 20 полных мужчин уменьшилось на 2,86 см в течение 4 недель при употреблении 30 мл кокосового масла в день.32 Это число может показаться не слишком впечатляющим, но следует помнить, что эти люди не занимались спортом, и не ограничивали себя в еде. Они потеряли значительное количества жира в брюшной полости, просто добавляя кокосовое масло в свой обычный рацион.
В следующих статьях вы узнаете различные рецепты с кокосовым маслом на все случаи жизни, включая разные блюда, десерты, крема для кожи, рецепты об уходе за волосами, дезодорантов, и даже зубных паст! Оставайтесь с нами!
Перевод из статьи: 10 Proven Health Benefits of Coconut Oil
